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막창 맛집 TOP 5
- 대구에선 막창이 기본이지, ‘고향숯불막창’
- 처음 맛보는 막창튀김의 충격, 홍대 ‘송가’
- 파가 들어간 통통한 비주얼의 돼지막창 가산디지털단지 ‘서울막창’
- 대구 3대 막창 중 한 곳, ‘정민막창’
- 반세기 비법이 담긴 순대국집, 부안 ‘할매피순대’
불향 가득한 막창은 씹을수록 고소한 맛이 살아나 특별하다. 숯불에 구워낸 막창은 바삭하면서도 쫄깃한 매력이 있다. 매콤한 양념막창은 술안주로도 안성맞춤이다. 푸짐한 곁들임 반찬과 함께 즐기면 더욱 만족스럽다. 한번 맛보면 계속 생각나는 중독적인 별미이다. 지금부터 막창 맛집 5곳을 알아보자.
대구에선 막창이 기본이지, ‘고향숯불막창’
칠곡의 ‘고향숯불막창’은 연탄불에 구워 먹는 막창으로 유명한 맛집이다. 매장은 포장마차 감성이 느껴지는 야외 공간과 실내 공간으로 나뉘어 있어 계절에 따라 편하게 즐길 수 있다. 대표 메뉴는 삼겹살과 막창을 함께 구워 먹는 방식으로, 삼겹의 고소한 기름이 막창에 더해져 풍미가 배가된다. 여기에 특제 막장 소스에 찍어 먹으면 그 맛이 한층 깊어진다.
▲ 위치 : 대구 북구 팔거천서로 47
▲ 영업시간 : 매일 15:00 - 24:00
▲ 메뉴 : 돼지막창 10,000원 / 생삼겹살 10,000원
처음 맛보는 막창튀김의 충격, 홍대 ‘송가’
홍대에 위치한 ‘송가’는 거품을 뺀 합리적인 가격으로 수준 높은 중국요리를 즐길 수 있는 곳이다. 이 집의 시그니처 메뉴는 막창 속에 대파를 채워 바삭하게 튀겨낸 ‘막창튀김’으로, 보기 드문 비주얼에 식감과 맛까지 특별하다.
겉은 바삭하고 속은 쫀득한 막창 속에서 은은하게 퍼지는 달큰한 대파 향이 느끼함을 잡아주며, 곁들여 나오는 춘장 소스에 찍어 먹으면 북경오리를 연상케 하는 풍미가 더해진다. 또 다른 인기 메뉴인 ‘매운철판완자’는 튀긴 고기완자와 진득한 짭짤 매콤 소스의 조화가 일품으로, 한번 맛보면 잊기 힘든 매력을 지닌다.
▲ 위치 : 서울 마포구 성미산로 197
▲ 영업시간 : 월~토 17:00 - 23:30 (라스트오더 23:00) / 매주 일요일 정기휴무
▲ 가격 : 막창튀김 20,000원 / 오향장육 24,000원
파가 들어간 통통한 비주얼의 돼지막창 가산디지털단지 ‘서울막창’
파막창의 진수를 보여주는 가산디지털단지 ‘서울막창’. 통통한 비주얼은 물론이고 사장님이 직접 구워주는 파막창은 굽는 방법부터 독특하다. 바로 기름이 빠지지 않게 기름구멍을 막고 막창에서 나오는 기름으로 튀기듯 굽는 것.
막창에서 나오는 기름과 파에서 나오는 채즙이 섞여서 파향을 가득 머금은 기름은 막창에 풍미를 더해준다. 같은 기름으로 구워지는 감자와 양파, 마늘도 한층 더 맛이 좋아진다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하게 익은 막창은 그 자체로도 고소함이 일품이다.
▲ 위치 : 서울 금천구 디지털로10길 69 1동 G11호
▲ 영업시간 : 월~목 10:00 - 23:00 / 금~일 10:00 - 24:00
▲ 가격 : 돼지막창 14,000원 / 파막창 16,000원
대구 3대 막창 중 한 곳, ‘정민막창’
대구하면 막창, 막창하면 대구에서 3대 막창으로 손꼽히는 ‘정민막창’. 노포감성 가득한 가게는 분위기부터 일단 마음이 설레인다. 막창은 1차로 초벌이 되어 나오고 테이블에 있는 연탄불에서 2차로 구워서 먹으면 되는데 잘 구워진 막창은 잡내가 나지 않고 쫄깃한 맛을 그대로 즐길 수 있다.
밑반찬으로는 김치와 양파지, 막장과 고추, 파가 나온다. 막장에 파와 고추를 넣어서 막창에 찍어 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다.
▲ 위치 : 대구 달서구 달구벌대로 1886
▲ 영업시간 : 16:30 - 24:00 / 매달 1,3번째 일요일 정기휴무
▲ 가격 : 생삼겹살 10,000원 / 생목살 10,000원 / 돼지막창 10,000원
반세기 비법이 담긴 순대국집, 부안 ‘할매피순대’
제대로 만든 50년 전통의 막창 순대를 맛볼 수 있는 부안 ‘할매피순대’. 가마솥에서 펄펄 끓인 돼지 사골 육수에 적당히 초벌 해 일일이 손으로 정성껏 기름을 제거하는 등의 손질을 거친 막창으로 만든 피순대는 잡내 하나 없이 담백 깔끔하다. 잡내 없는 막창은 선지의 맛을 해치지 않아 선지의 고소함을 깊게 느낄 수 있다. 고소한 피순대는 초장에 들깻가루를 넣어 섞은 양념장을 찍어 먹어도 별미다.
▲ 위치 : 전북 부안군 행안면 부안로 2524
▲ 영업시간 : 매일 07:00 - 20:00 (브레이크타임 15:00 - 17:00) / 매달 4번째 화요일 정기휴무
▲ 가격 : 순대국밥 9,000원 / 돼지국밥 9,000원 / 암뽕국밥 10,000원
Q&A
Q1. 막창은 어떤 부위인가요?
A1. 막창은 돼지나 소의 마지막 창자 부분을 말하며, 지방이 적고 쫄깃한 식감이 특징입니다.
Q2. 대구 3대 막창집 중 하나인 '정민막창'은 무엇이 특별한가요?
A2. 초벌로 한 번 구워 나와 테이블에서 연탄불로 2차로 구워 먹는 방식이 특징이며, 잡내가 없고 쫄깃한 맛으로 유명합니다.
Q3. '서울막창'의 파막창은 일반 막창과 어떤 차이가 있나요?
A3. 파막창은 막창 속에 파를 가득 넣고 막창에서 나오는 기름으로 튀기듯이 구워, 바삭함과 파향이 살아있는 맛이 특징입니다.
Q4. 막창은 어떤 소스에 찍어 먹는 게 가장 맛있나요?
A4. 전통적으로는 막장 소스에 찍어 먹으며, 최근에는 히말라야 소금, 쯔란, 와사비 등 다양한 소스와도 잘 어울립니다.
Q5. '홍대 송가'의 막창튀김은 일반 막창과 어떻게 다른가요?
A5. 막창 안에 대파를 넣어 튀긴 요리로, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며 춘장 소스를 곁들여 북경오리 느낌의 특별한 맛을 냅니다.
Q6. 막창을 처음 먹는 사람에게 추천하는 메뉴는?
A6. 잡내가 적고 초벌구이로 제공되는 ‘정민막창’이나, 바삭하게 튀긴 ‘막창튀김’처럼 식감이 부드러운 메뉴를 추천합니다.
Q7. 막창과 가장 잘 어울리는 사이드 메뉴는 무엇인가요?
A7. 마늘, 양파, 감자, 파 등 구워 먹는 채소류와 마늘밥, 깻잎, 된장찌개 등이 잘 어울립니다.
Q8. ‘할매피순대’의 막창 피순대는 일반 순대와 어떤 차이가 있나요?
A8. 일반 순대는 당면이나 선지를 주재료로 사용하지만, 피순대는 막창에 선지를 넣어 만든 전통 방식으로 담백하고 고소한 맛이 특징입니다.
막창은 단순한 고기 요리가 아닌, 지역마다의 방식과 개성이 녹아든 별미 중의 별미입니다. 대구의 전통 막창부터, 홍대의 창의적인 막창튀김, 서울의 파막창, 부안의 막창 피순대까지— 각기 다른 매력을 지닌 다섯 곳의 맛집은 막창을 사랑하는 사람이라면 한 번쯤 꼭 경험해 볼 만한 가치가 있습니다.
쫄깃한 식감과 불향, 다양한 조리법이 더해진 막창 한 점은 하루의 피로를 씻어주는 작은 힐링이 되어줄 거예요. 오늘 소개한 맛집 중 한 곳을 선택해, 당신만의 인생 막창을 만나보세요. 막창 맛집 TOP 5를 끝까지 읽어주셔서 정말 감사합니다. 도움이 되셨다면 공감 꾹~ 눌러주세요! :) ❤️
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